金菇玉子豆腐

1、玉子豆腐切小块，金针菇洗净，葱洗净切段，姜切片，红椒2个

2、锅中注水烧开，放入金针菇稍焯，捞出沥水豆腐块入油锅中炸至金黄色，捞出淹没

3、油烧热，炒香葱末、葱末、姜末、红椒，加入金针菇和豆腐。调入盐、味精、生抽炒匀入味，用水滴粉勾芡即可