青红椒炒鸭子

1、青红椒切成小块。

2、鸭子洗干净放清水里，烧开焯一下。捞起洗干净沥干水。

3、热锅下油，放3片姜片，倒进沥干水的鸭肉，放1勺白糖翻炒，炒至油稍有糖色的时候放入1勺生抽，2盖子米酒，半碗清水，盖上锅盖小火焖。

4、焖至汁差不多干把切好的青椒红椒块倒进锅，把火调大，翻炒均匀。盖上盖子，焖2分钟左右。

5、大火收汁便可。一道美味的青红椒焖鸭子就做好了。