1、准备好需要使用的食材。
2、将蛋白液倒入小铁盆并开始搅拌。蛋液打到出现泡沫后，加入一半的砂糖，并继续打发。当蛋液颜色开始变浊时，倒入剩下的砂糖，然后继续打发。不断不断的打，并随时确认打发的状况。当蛋白泡沫尾端呈现直立状，就表示差不多囉~
3、将1/3的蛋白霜取出放在一旁待用。
4、加入剩下的2/3蛋白霜，搅拌均匀
5、蛋白霜混合好后，加入剩下的1/3蛋白霜，再次混合
6、利用汤匙，将蛋白霜适量的分放在烤盘上。
7、放进预热的烤箱，用900W的火力烤5分钟。再转至150W烤3分钟。
8、拿出后稍微放凉，就可以装盘享用囉!
