大虾干（风干）的做法

1、准备鲜虾，推荐明虾、河虾等

2、锅里放水，把虾倒进锅里煮（开水、冷水也可以）

3、倒进食盐，分量多一点，较平时咸一点，这样风干后的虾干更耐保存

4、煮15分钟，使虾彻底熟透，然后捞起

5、放进风干机里，设定温度70度，时间为5小时，风干至虾干爽轻盈（根据虾仁个头大小相对增减时间）

6、大虾干（风干）成品图