蒜蓉蒸虾怎么做？

将大虾去头，切两半，去除虾馅线，盘中放入金针菇垫底，将切好的虾尾巴向上，排成一队，碗中放入蒜蓉辣酱，再放入白糖、酱油、蚝油，搅拌均匀，淋上120度的热油，铺在虾背上，放入蒸锅，水开后蒸10分钟，蒸好之后，倒掉多余的汁，淋入蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可。