爆炒鸡胗怎么做

 时间:2024-10-11 21:49:32

1、鸡胗洗干净后切开3块,然后每一块都在中间垂直切一刀,不要切断,然后横着垂直切几刀,切出刀花;

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2、切好的鸡胗用盐腌制十五分钟;

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3、准备好配料,红辣椒和青椒切小段,姜切丝,蒜切瓣;

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4、锅内放入油,油热后倒入花椒,炒出花椒味后把花椒捞起不要,放入姜丝和蒜炒香,倒入鸡胗,炒至鸡胗干水变白,倒入料酒,放入辣椒丝翻炒;

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5、倒入生抽和蚝油翻炒均匀,炒至收汁即可;

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6、这就完成啦。

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