铁板水晶粉怎么做

1、将水晶粉用冷水泡软，不要用热水泡，容易断

2、将苞菜切丝，小米椒切成小段，葱叶切成小段，瘦肉剁成肉沫。

3、在锅里烧开水，将泡发的水晶粉用开水过一下至透明状。把切好的肉沫先炒散，再倒入苞菜，辣椒，再加点蚝油，放入粉丝，加点盐巴鸡精炒均匀，淋点鱼鼓油，起锅时加入葱花翻炒均匀，即可倒入铁板。

4、将铁板放火上烧一两分钟，待看到铁板冒青烟时，用钳子取下放入木板中，用毛刷将铁板上刷一层蚝油，倒入打散的蛋液，摇匀。

5、将前面盛好的水晶粉倒入鸡蛋上，就成了一份可口的铁板水晶粉丝了。