羊肉炖胡萝卜的做法

1、羊肉洗净，切一寸见方小块；

2、凉水入锅中，焯水；

3、至颜色变白捞出备用 ；

4、锅刷洗干净，倒入油，下花椒粒，干红椒，姜蒜煸炒香，放羊肉炒；

5、烹入料酒，老抽，倒入清水，加盐，冰糖，枸杞炖煮开，转小火慢炖；

6、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；

7、羊肉炖烂后，加入胡萝卜炖；

8、炖至胡萝卜熟透，关火；

9、胡萝卜炖羊肉。