如何制作糖醋茄子

1、茄子洗净去皮，切成小块，加一勺水，一勺淀粉，抓拌均匀。

2、锅中热油五成油温时，把茄子下入锅中炸，炸至金黄酥脆后捞出，另起一锅热油加入番茄酱，橙汁半勺，白糖少许白醋，再来一点盐，把汤汁熬制浓稠。

3、再下入炸好的茄子丁，加入黑白芝麻大火翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅食用。