食材明细
猪肋条肉(五花肉)400克
豌豆300克 面包屑25克
糯米粉50克 鸡蛋100克
花椒粉5克 江米酒15克
酱油15克 腐乳汁25克
姜10克 白砂糖5克
菜籽油150克 甜面酱35克
盐15克 大葱15克
淀粉(蚕豆)35克
教您糯米香炸粉蒸肉怎么做，如何做香炸粉蒸肉才好吃
1. 五花肉切片;
2. 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内;
3. 豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软;
4. 盐、花椒面调配成椒盐味碟待用;
5. 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起;
6. 然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。
