如何做牛肉丸子烩菜？

1、将牛排化冻后，放入盐、胡椒粉、花椒粉、少许油和香油制成丸子待用；

2、锅内倒少量油，热后倒入火锅底料，葱、姜、蒜炒香，除了粉丝、菠菜、豆腐外，把其它材料统统倒进去炒；

3、炒差不多1分钟，然后倒入两碗高汤，加盐、胡椒粉，等水开了之后，放入牛肉丸子；等丸子都全部浮起来后，再放入粉丝、菠菜和豆腐，等粉丝断生之后即可。

特色：满满一大锅，十分丰富，其实只要是自己喜欢的蔬菜，都可以往里面加，但干货要提前泡好。