家常饭菜随意做——苦瓜怎么做不苦

1、将苦瓜洗净，

从中间剖开，分成两半。

2、削去瓜瓤，

把白色部分除干净。

切成小段。

3、关键一步来了：

搓点盐，攥干水分；

放水里泡洗捞出，

再放开水里焯一下。

4、切好肉、葱花、姜末。

5、热锅熟油，放入葱花、姜末爆炒锅，

加肉，基本熟后将收拾过的苦瓜倒入，翻炒一下。

6、最后放入盐、味精，调匀。

清脆可口的苦瓜炒肉出锅了。