如何做凉拌海带

1、将海带清洗干净切成丝，然后在锅中倒入适量的水，放一点醋，开大火把水煮开。放入海带丝，给它焯烫两分钟左右捞起来，然后把它放入冷开水中降温，一定要把它快速的放凉，放凉后把海带丝倒出来控干水分。

2、接下来把蒜剁碎、姜剁细，葱白切细，辣椒切圈，香菜切小段。

3、海带控干水后，把它倒入大碗中，油热后放切好的配料翻炒香，炒香后放辣椒粉翻炒出红油，倒入海带，加盐、白糖、醋、酱油，再放入香菜抓拌均匀即可。