1、将买来的豆腐放入冰箱速冻。要冻成很硬的冰块一样。最好提前几个小时就准备好。
2、将干豆角用温水泡发。时间1小时。
3、1小时后，将泡发好的干豆角切段备用。冻好的冻豆腐，切成正方形块备用。猪肉切好，不要切片。备用。
4、一切准备就绪。猪肉下锅，翻炒两分钟，然后放入准备好的生姜片。然后炒至金黄。
5、待到猪肉金黄后，就可以放下准备好的干豆角与冻豆腐了。这时适量的放一些精盐。翻炒3分钟。
6、翻炒3分钟后，将准备好的西红柿，放入锅内。西红柿不要搅拌进去。在四周加如水。水要淹没至边上的豆角为宜。然后转为小火，盖上锅盖。时间为20分钟。
7、20分钟后，水干，西红柿已经熟透，放入大蒜苗碎段，香油，翻炒一分钟。出锅。
