香辣小龙虾的做法。

1、小龙虾洗净去筋，洋葱切丝，蒜瓣拍好，辣椒切段备用

2、热锅冷油，把准备好的洋葱，蒜，红辣椒等一起下锅炒出香味

3、将处理好的虾倒入锅中一同翻炒，至红色，加入料酒

4、加入水（没过虾三分之二），大火烧开，后加入适量的盐和糖，放入青椒，胡椒粉，大火再煮3分钟，待汤沸腾没过全部虾身，再煮上五分钟左右，便可出锅

5、出锅装盘