养生清蒸鱼正宗做法

1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净控水，用刀在其背部两边各深深划一刀，深之将近1/2处。

2、将鱼浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟，小香葱洗净切丝待用。

3、姜切丝，腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段，烧开水，入锅蒸8分钟左右。

4、取出，倒掉汁，然后去掉葱段，淋上蒸鱼豆豉油，重新撒上葱段，将植物油烧热淋浇到鱼身上即可。