1、蛋清和蛋黄分离到无油无水的容器中
2、蛋清中加入2滴柠檬汁
3、打至大泡状态
4、60g糖小朵0卡糖分三次加入；
5、第一次打发至细泡沫状态
6、第二次打发至有纹路
7、第三次打发至硬性发泡，小尖勾状态
8、分两次加入蛋黄
9、最后打发至有纹路即可
10、玉米油➕牛奶➕可可粉，搅拌均匀
11、倒入刚刚的糊中
12、筛入低筋面粉
13、用刮刀翻拌均匀
14、倒入6寸模具中，轻率几下振出大气泡
15、放入烤箱中层150度烤40分钟，倒扣放凉，脱模
16、用水果刀在中间扣个洞
17、接下来做巧克力爆浆，淡奶油中加一勺融化的巧克力液
18、打发至流动状态，均匀即可，打发硬了就不能爆浆了哦
19、把爆浆倒入蛋糕洞中，上面用刮刀抹平
20、撒一层可可粉即可
