1、红辣椒去蒂洗净，控水待干。
2、大蒜去皮去根洗净，控水待干。
3、材料准备齐全。
4、用料理机将大蒜打碎。
5、将红辣椒打碎。（建议带上手套）
6、将打碎后的红辣椒，大蒜以及盐，醋，糖和甜面酱一并倒入锅内。（锅一定要大）
7、开大火熬制，尽量选取大而大深的容器熬制，过程中辣椒酱会向外飞溅， 手中的勺子不要停，哪怕停一分钟都有糊锅底的可能。
8、熬，不停的熬，熬制酱变浓稠。（我的经验是沸腾后再熬个十几分钟即可）
9、关火，将花生碎和熟芝麻倒入搅拌均匀。
10、将辣椒酱放置通风阴凉处，待整体温度将至70℃一下，将味精倒入搅拌均匀。
11、大功告成，接下来就是等晾凉后分装即可。
12、我的成品～这只是一半哦～我这次做的比较多，因为想吃这口的人排队等了两年了，分一分送一送也就没多少了～～
