竹荪怎么处理

1、新鲜的竹荪

新鲜的竹荪严格来讲只要洗干净就能作为食材用来做菜了。

2、剪除菌顶和菌根

新鲜的竹荪菌顶、菌根这两个部分味道比较重，剪掉这两个部分竹荪的口感会更好。

3、处理干竹荪

干竹荪的处理方式也不复杂，将菌顶、菌根剪除后泡发就行了。

4、用水泡发

温水、淡盐水、淘米水泡发都可以用来泡发干竹荪。

5、泡发时间

一般的泡发时间在三个小时左右，中途记得要换水两三次。