昂刺鱼豆腐汤

1、准备材料

2、葱切段，香菜切末，姜切片；昂刺鱼杀好洗净，大点的鱼可以切段，豆腐切小块，用凉水浸泡一会，捞出备用

3、锅中倒入适量油烧热后先下姜放入鱼煎制2-3分钟（中间需要晃动一下鱼，防止粘底，翻一次身），昂刺鱼肉嫩，不宜时间太久

4、倒入适量料酒、葱段和准备好的开水（水要稍微多一些，后面会蒸发掉的），盖上锅盖大火煮10分钟左右

5、见汤变白后倒入准备好的豆腐，调中火再煮5分钟

6、加入鲜鸡汁调味料，盐

7、再加入美椒调味料

8、最后撒上香菜出锅