1、250克高筋面粉，一个鸡蛋，40克白砂糖，两克食盐，三克酵母粉，两滴。柠檬汁，120克牛奶，活成光滑的面团。盖上保鲜膜，28°发酵一小时发酵至面团体积两倍大。
2、分成八个大小相等的小剂子
3、揉成圆团，盖上保鲜膜醒发十分钟。
4、用擀面杖擀圆，切成如图的形状。
5、抬起中间的一片，把两边两片叠在一起，放上中间片，细长的一条绕一圈。都做好，盖上保鲜膜醒发20分钟。
6、醒发好的蝴蝶结筛上一层干粉。
7、烤盘儿放上一碗热水。这样烤出来的面包柔软度好。烤箱预热五分钟，上下火160°烤20分钟。
8、好好的蝴蝶结面包软绵绵的，特别好吃
