光波炉烤蛋糕的做法

1、基本

1.蛋黄，蛋清分离。
2.蛋黄+牛奶打发，加蛋糕粉，用蛋抽Z形搅拌。搅拌至无结块，加炼奶。
3.蛋清+白砂糖，分三次打发，发至提起有尖尖。
4.蛋黄浆倒入一半蛋清，翻动形式搅拌均匀后，再倒回剩余蛋清的盆里，继续翻动搅拌均匀。

2、瓷器碗里铺上油纸，倒进蛋糕糊，然后震一下气泡，放进光波炉。

3、烘烤

1.第一次，光波组合2，十分钟。
2.第二次，微波模式，中火八分钟。
3.第三次，光波组合2，转一下位置，六分钟。

4、出炉后晾一下，别急着撕纸。

5、食用。