1、 米线。
2、 油麦菜。
3、 香菜。
4、 鱼豆腐、开花牛筋丸。
5、蒜香烤肠。
6、 脆皮肠。
7、火锅底料。
8、米线提前用温水泡发。
9、 将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。
10、 蒜香烤肠切片。
11、 脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。
12、油麦菜洗净，从中间掐成两段。
13、 香菜切碎备用。
14、 炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。
15、加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。
16、 汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮，加一点鸡精。
17、 另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。
18、 在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。
19、 将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。
20、 放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。
1、 超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。
2、 砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开
3、 烧开后放入一颗切十字刀的香菇。
4、 煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。
5、 再次放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分钟放点鸡精出锅即可。
