鲩鱼尾豆腐汤

1、把鲩魚洗干净后，印干水份。豆腐切粒，香菜洗干净后去头切段。姜连皮拍扁。待用

2、冷锅放上适量油，中火待油热。

3、把魚尾两面煎香，（要煎好一面才反过來，否则会粘底。）

4、魚尾煎好后锅里有点油，就把姜煎一下。（不超过一分钟）

5、先把魚尾和姜放入饭锅，后放入水。开始煲

6、煲（我平時用煤气炉就煲90分钟。电饭煲就水份也没有怎样減小。

7、煲了一小时加入豆腐中小火继续煲，最后十分钟加入香菜。最后加入盐搅拌均匀即可。