卤鸡爪和卤鸡翅的做法

1、将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质

2、捞出洗净备用

3、锅内倒油后放入配料爆香

4、倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁

5、将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪

6、大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可