香辣肥肠怎么做

1、将肥肠洗净，冷水下锅。

2、加入葱，姜，蒜，八角，辣椒，香叶。

3、加入生抽和老抽，焖煮20分钟。

4、起锅烧油，加葱，姜，蒜，花椒，豆瓣酱爆香。

5、将切段的肥肠倒入锅中翻炒。

6、加入料酒，醋，生抽炒匀。

7、加入青红椒，洋葱块翻炒至断生。

8、加入少许盐，水淀粉。

9、翻炒均匀后出锅装盘即可。