白菜烧肉丸的做法

1、首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。

2、将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。

3、搅拌均匀成肉丸馅。

4、锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。

5、中火慢炸。

6、炸至金黄捞出。

7、白菜洗净控干水份。

8、随意切上几刀备用。

9、蘑菇切片。

10、起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，捡出。

11、接着倒下白菜和蘑菇。

12、炒变色加盐调味。

13、下肉丸。

14、翻炒均，可加一大勺子高汤，盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅。