鲜美的时令春笋之腌笃鲜怎么做?

1、洗净约600克排骨。

2、把排骨洗干净，用冷水煮。撇去泡沫，加入葱、姜和黄酒。用小火炖。如果排骨质量好，可以避免烫坏。

3、炖排骨久了，就可以开始处理竹笋了。将竹笋削皮，切成片，放入加盐的开水中煮5分钟，去除竹笋的涩味。

4、把培根用温水腌一小时，然后切成大块。将排骨炖一个小时左右，然后和烫了20分钟左右的竹笋一起放入汤中。

5、加一千节，煮几分钟。

6、洒上葱头和盐，你就可以上菜了！顾名思义，这道菜真新鲜！