炸酱面的做法

1、五花肉选择肥瘦相间的，切成肉丁，要是没那么多功夫可以让卖肉的给绞成肉丁。姜切成姜末，蒜切成小丁，备用。

2、黄豆酱，甜面酱

3、黄豆酱和甜面酱按3:1配好，觉得稠就用加点水化开。

4、热锅，倒入适量花生油，油多放点，倒肉翻炒，两三分钟后，倒入姜末，翻炒几下，倒入调好的酱，继续翻炒。

5、煮好面条，切好黄瓜丝，浇上炸酱

1、五花肉选择肥瘦相间的，切成肉丁，要是没那么多功夫可以让卖肉的给绞成肉丁。姜切成姜末，蒜切成小丁，备用。

2、黄豆酱，甜面酱从超市买的，超市只有这两种。

3、黄豆酱和甜面酱按3:1配好，觉得稠就用加点水化开。

4、热锅，倒入适量花生油，油多放点，倒肉翻炒，两三分钟后，倒入姜末，翻炒几下，倒入调好的酱，继续翻炒。

5、煮好面条，切好黄瓜丝，浇上炸酱