1、买来的牛肉一般都给切好了，省了很多事。锅里多放点水，放入肉块焯水，加入少量料酒去腥。
2、另一边锅灶用高压锅烧上水，加入葱姜。
3、肉焯水时搅拌一会，看肉中的水像图片那样浑浊了，把肉捞出到高压锅中。
4、准备三个西红柿，先切两个，我是一斤半肉加了三个西红柿，切块，放入高压锅中。
5、盖上盖子，高压锅上汽20分钟后关火，因为有牛筋和纯瘦肉，时间短了咬不动，如果事先炒过了，可以适当减少时间。
6、土豆去皮切块，胡萝卜切块，剩下的一个西红柿切块。
7、高压锅自然泄气后加入切好的西红柿土豆胡萝卜，加入盐老抽，盖锅上汽即关火。
8、捞出就可以吃了，可以就着面条吃。
