1、将大块牛肉切成小方块，约8厘米左右宽度，因为煮的时候会变很小哦，所以不用切太小块
2、加入香料包（买香料的地方，和老板说要炖牛腩的料，一般都会帮配2块钱瘾廛装钒左右的小香料包）、蚝油、生抽、糖、生姜、盐，搅拌均匀腌制12小时以上。
3、将牛肉倒入高压锅，不用加水，腌制牛肉有酱油蚝油，熬的时候加点油，这样高压锅煮的过程也会有水汽。高压锅15分钟左右，如果肉质筷子搓不动再加压10分钟后出锅！
4、把压好的牛肉切长条，顺着牛肉纹路竖切
5、少许油入锅煎，慢火煎，如果要快一点就加多油炸，但是可以少油慢慢煎制变色后可以出锅，出锅前关火后撒入白芝麻和辣椒粉拌匀即可！
6、炒干后如需辣的加些辣椒粉，我这个是没有加辣椒粉的，只加了白芝麻，白芝麻可以在出锅的时候撒下去炒香或者前面干锅的时候炒熟白芝麻
