如何让鸡蛋更好吃
1.将鸡蛋打在碗里，再加上一些姜末，一般不要太多，再加一点醋，记得再放点盐，然后搅拌均匀一下，再煎鸡蛋，很有味道的。
2.炒鸡蛋的时候如果加点白酒会让味道更佳，更加松软、鲜美还没腥味。
3.蒸煮带壳鲜蛋的时候，加点盐在水里，蛋壳不爆也容易剥，如果需要蛋白硬些，蛋黄嫩些，就用大火煮，使蛋白尽快凝固下来，但如果需要蛋黄硬些，蛋白嫩些，就用文火煮。
4.鸡蛋羹要用凉白开水来稀释，放一点盐，按比例，125ml水对应一个鸡蛋。
5.使荷包蛋煎得漂亮，先将蛋冰冻，再拿出来让温度回升至约20度之后再煎。因为蛋从冰箱里取出时蛋白的黏性很强，会在蛋表面形成一层薄膜。
6.炒鸡蛋如何放葱花，可先将葱花放油锅内煸炒之后，再往锅内倒入已调好味的蛋液，翻炒几下就出锅。
