凉拌田螺的简易做法

                                                           凉拌田螺的简易做法

原料：田螺100克，香葱75克

调料：盐、味精、白糖、剁椒、山胡椒油各适量

             做法

将田螺肉入水泡开，用开水氽烫

香菜洗净，切段，备用

将田螺肉倒入盛器内，调入盐、味精、白糖、剁椒、老醋、山胡椒油，再加入香菜段拌匀即可

       小话

俗话说“秋风起，田螺肥”入秋后的农历八月十五前后，正式田螺最肥满之时，吃时不仅没有满腹小田螺仔的令人扫兴之感，而且味道特别鲜美