浇汁鲜黄花菜的做法

1、首先将处理好的新鲜黄花洗干净备用。

2、红辣椒切末，大蒜用刀拍松后剁成末，猪肉也剁成末备用。

3、烧开一锅水，将黄花放入开水锅中，汆烫几分钟，直到黄花菜明显熟透，汆烫时间比平时烫青菜的时间稍微长一点。

4、将汆烫好的黄花菜沥干水，摆在盘子里。水尽量拧干点，后面淋入汁才更入味。

5、油锅烧热，放入姜末炒香，撒入红椒末和肉末，炒至肉末变色。

6、加入酱油、香油，淋入少许水，用中火翻炒均匀，酱汁做好了，盛出来备用。

7、将炒好的肉末和汤汁一起淋在黄花菜上就可以上桌了，吃的时候拌匀即可。