食补养生笋子烧牛肉的做法

1、笋子切滚刀块；姜切片，蒜切大块。

2、锅中加稍多的油，放入干辣椒、香叶、八角、鲜花椒、草果、蒜和姜片一起爆香

3、接着倒入牛腩煸炒

4、倒入1小勺料酒，翻炒至水分挥发干后，再加入2小勺豆瓣酱，翻炒均匀

5、加入1L左右的水，盖上锅盖，小火焖煮

6、趁着牛腩焖煮，另起一锅，将切好的笋子焯水58分钟，捞出沥水。*焯水时可以加点糖，能更好地去除涩味。

7、噔噔！这道鲜香味美的笋子烧牛肉就做好了，赶紧尝尝吧！焖煮时，牛肉的醇香和香料的复合香就飘散在整个厨房里，勾得人直咽口水~