西红柿炖牛肉怎么做

1、牛肉切成小块，放在清水中浸泡漂洗几次，把血污完全冲洗干净，沥水。

2、西红柿用开水烫一下，剥去外皮，和洋葱一起切成块，芹菜切成段备用。

3、热锅放油，放入葱姜末煸炒出香味后，放入洋葱煸炒变软后，放入一半的西红柿煸炒成酱。

4、放入牛肉，倒入料酒、老抽、生抽、白砂糖煸炒一会，倒入适量的开水，大火烧开，小火慢炖约1个小时。

5、放入芹菜段和剩余的西红柿，尝一下味道决定放盐的多少，然后大火收汤即可。