1、买回的小河虾多洗几遍控干水分备用
2、葱切成斜花状+5片姜+2勺料酒+1勺五香粉+1勺盐腌制十分钟就可以了。
3、腌制后用清水再冲洗一下控水备用。
4、撒1勺面粉撒在小河虾上面，不要都搅拌，只搅拌上面一层小河虾，面粉分几次加入，炸完一次再炸一次，面粉不要太多不要太湿。大约3勺面粉即可.
5、油锅烧热后把粘上面的小河虾放入锅中，分几次炸第一是为了省油，第二这样可以更加酥脆好吃！
6、用筷子迅速打散小河虾，中火炸二分钟就可以捞出控油了。
7、捞出小河虾马上撒上少许椒盐就可以了。真是香酥好吃极了！
