肉末煸炒四季豆的做法

1、 

1

把四季豆洗净

2

将其切成寸段

2、3

猪肉切粒备用

4

热油，放入四季豆过油，炸制到四季豆表面出现皱褶即可捞出

3、 

5

捞出的同时立即放入冰水中，完全降温后，然后沥净水分备用

6

锅留底油，炒香葱姜，放入肉末煸炒至干香

4、7

然后把肉末拨拉到一边，用锅中的油小火炒香花椒、干辣椒段

5、8

加适量酱油，翻炒均匀

6、9

放入沥净水分的四季豆

7、10

将其翻炒均匀

11

加盐、白糖调味

12

继续快速翻炒均匀，即可关火