酸菜粉条炒肉的做法

1、食材：酸菜，粉条，猪瘦肉，花椒，葱，姜干红辣椒，香油，酱油，淀粉，清油，盐，鸡精

2、腌好的酸菜用清水冲洗，用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份；将攥过水份的酸菜用手抖散即可

3、葱姜切成末，干红辣椒切成段

4、猪瘦肉切丝，加盐香油，自制调肉粉，淀粉腌制一会儿

5、粉条用开水烫一下，捞出备用；我用的是红薯粉

6、锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用

7、锅中放油，放花椒、葱、姜，干红辣椒炒香

8、放入酸菜翻炒一会儿

9、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀

10、加入粉条翻炒两分钟

11、放少许酱油

12、加盐、鸡精

13、调味即可。