香辣小河虾的做法

1、准备小河虾。大个的小河虾剪掉虾须，处理好后洗净沥水。

2、准备各式配菜。芹菜，香葱，小米椒，大蒜，生姜，全部切成末。

3、炒锅中倒入食用油，5成热时下小河虾，不停的翻炒至小河虾变红色，虾壳酥脆时盛出待用。锅中留底油，下姜，蒜，小米椒爆出香味。

4、下芹菜，香葱，快速翻炒几下。

5、下小河虾。

6、快速翻炒后下生抽，精盐，胡椒粉调味。最后，翻炒均匀后关火，出锅即可。