如何做豌豆爆炒鸡胗？

1、芹菜、蒜苗切段，生姜切片。

2、鸡胗洗净，切花后切小块，用姜片、盐、胡椒粉腌制。

3、豌豆焯水备用。

4、鸡胗焯水备用。

5、锅中放油，烧热，放入蒜苗，炒香。接着加入鸡胗，翻炒均匀后加入豌豆。

6、豌豆熟透后，放入芹菜和蚝油。翻炒均匀后即可盛盘。