炸酱面的家常做法

1、和面后，把制作的面团擀成饼状，然后切成如图的面条（切面条方法各异），这个面条切得细了，揉面的时候尽量硬一些，切得再宽一些，吃起来口感好，将切好的面放入煮开的热水煮熟，捞出后放入凉水中浸凉，即可。

2、选择的黄瓜要新鲜（刀功见谅，尽量切细）

3、蘑菇洗好切成丁状（可以换成肉，香）

4、大酱提前打入鸡蛋，加入适量水。然后锅里热油之后，放入蘑菇丁，大概30s加入打好的大酱，出锅时放入葱段。