食补佳品素烧茄子的做法

1、长茄子洗净，切条

2、小葱洗净切小段蒜瓣切片

3、锅里水烧开，放入茄子焯水焯水后的茄子不吸油，减少油脂摄入

4、茄子焯水好了，捞出来沥水，颜色变浅了

5、锅里热油，放入蒜瓣和葱白炒出香味

6、放入茄子炒匀

7、倒入生抽，炒匀，关火装盘，素烧茄子味道清香