五花肉干锅土豆片

1、土豆去皮，五花肉清水冲洗干净。

2、五花肉切片，葱姜切末，准备花椒粒和八角。

3、土豆切片用清水浸泡。

4、五花肉均匀的铺在平底锅上，用小火煎至透明，逼出油脂。

5、五花肉煎制微黄时，放入葱姜花椒粒和八角爆香。

6、煎好的五花肉盛出备用。

7、锅里留底油和香料，放入土豆片翻炒均匀。

8、盖上锅盖焖煎片刻，中间要打开锅盖翻拌两次。

9、土豆变的透明后放入肉片翻炒。

10、加入盐和胡椒粉五香粉拌匀，在翻炒片刻。

11、出锅前撒上鸡精调味。