夏日清爽凉拌菜

1、步骤一：首先把菜心摘出来，清水洗净，然后沥水备用

2、步骤二：将大蒜、小米辣洗净备用

3、步骤三：锅里烧水，水开后，将菜心放在锅里烫一分钟（根据个人口感喜好可以延长或缩短时间）

4、步骤四：菜心烫好后放入凉水中过凉，再沥水

5、步骤五：把大蒜、小米辣切碎盛入碗中备用，然后锅里把油烧热，浇在盛有大蒜和小米辣的碗中，再往碗中加入耗油、白糖、生抽、陈醋、鸡精，用筷子将所有佐料搅拌均匀，备用

6、步骤六：把搅拌均匀的料汁，淋在沥水后的菜心盘中，这个凉拌菜心就做好了。