霸王茄子的做法

1、茄子去皮改刀。

2、鸡蛋，面粉，玉米淀粉，盐，适量水，搅拌均匀。

3、茄子裹糊。

4、炸茄子。

5、炸至金黄捞出备用。

6、番茄沙司，盐，细砂糖，玉米淀粉，水，搅拌均匀备用。

7、炒香蒜末，胡萝卜碎，葱末。

8、放入碗汁，煮至粘稠。

9、将料汁浇在茄子上即可享用。