1、 牛肉洗净，切大块；话说现在牛肉珍贵啊 这么一块100大元
2、 冷水下锅，煮，可适当放点醋或茶叶或山楂，可提高煮肉的速度；
3、大概煮1个半到2个小时，牛肉煮熟，基本可以咬动即可，不要煮烂；牛肉、土豆、胡萝卜切成小块，切点葱花；
4、 炒锅加油，先炒葱花；之后下牛肉翻炒
5、加咖喱酱（这里要说下，咖喱可以是咖喱块、咖喱粉、咖喱酱皆可，我加的这种是泰式咖喱，味道比较浓重，带有香料），可少许加水；
6、煮开之后，加土豆块和胡萝卜块；
7、 小火炖，炖的过程中适当加水，大概要炖1个小时左右，直至土豆和胡萝卜炖烂，咖喱成粘稠状即可。
8、放到新做的饭上 OK 可以吃了
