冰糖葫芦的做法

1、将500g山楂洗净去梗，底部黑黑的东西也最好挖去或者洗干净。把洗净的山楂横向转圈切一刀。

2、两只手捏住山楂，一只手向左扭一只手向右扭，将山楂扭开。去掉山楂核，随后沿切口合上。

3、用竹签将去核山楂串起来，视竹签的长度而定，短的就穿四个，长一点的五六个也没关系。开中火加热，加清水和细砂糖，可根据制作糖葫芦的多少来增减，但水糖的比例始终是1:1。待锅中冒密密麻麻的小气泡，转小火。

4、拿起葫芦串，在锅中滚几圈后放入不粘烤盘，或者抹油的铁板、玻璃板之类的地方放凉。稍微冷下就能拿起来吃了。