菱角怎样好剥皮

1、将生菱角洗净外皮，然后在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。

2、然后再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉。再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力。　

3、最后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来。剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了。这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来。