香辣卤蛋怎么做？

1、鸡蛋放入清水中，煮熟。

2、捞出，剥壳，割两刀。

3、锅内倒入食用油，加热，放入香葱、大蒜、生姜、干辣椒和花椒粒，大火，爆香。

4、加入豆瓣酱，炒香。

5、加入火锅底料，炒香。

6、倒入啤酒，大火，煮沸。

7、加入鸡蛋、白糖和蚝油，煮沸。

8、加入生抽和食盐，煮沸。

9、小火，熬至浓稠。